室田佳恵子　（島根大学生物資源科学部　教授）

≪ビタミン・バイオファクターの「もう一つの顔」:オルタナティブ機能の探求≫

「ω6系脂肪酸代謝を制御する機能性食品と慢性炎症予防」

　          山本 登志子（岡山県立大）

「摂食調節における食事性GABAの新規機能」

　          カムランシー タナッチャポーン（広島大学）

「ビタミンD欠乏動物における腸炎・肝線維化の重篤化 ～骨代謝以外の表現型～」

             西川 美宇（宮崎大学）

「性差と行動から捉えるビタミンEの役割（仮題）」

             竹中 麻子（明治大学）

【シンポジウム２】

≪カロテノイドの食・健康から社会実装まで（仮）≫

「日本人は何からどれだけカロテノイドを摂取しているのか？

データベースと皮膚測定を用いた検討」

           岸本 良美（摂南大学）

「カロテノイドの商業的生産と利用－特にアスタキサンチンについて－」

           西田 康宏（富士化学工業（株））

「過酸化脂質の側からカロテノイドの役割を考えてみたい」

           仲川 清隆（東北大学）

「骨格筋の健康を増進するカロテノイド（仮題）」

           北風 智也（大阪公立大学）

【シンポジウム３】

≪ビタミン・バイオファクターの代謝機構と応用に向けた基盤研究の最前線≫

「グルタチオンレドックス制御と食品由来フェロトーシス抑制成分の探索」

           小林　翔（山形大学）

「抗酸化反応の逆側からみた植物の新たなストレス応答機構」

           丸田 隆典（島根大学）

「多価不飽和脂肪酸欠乏による代謝恒常性の破綻と病態形成」

           市　育代（お茶の水大学）

「カロテノイドの代謝と機能」

           三沢 典彦（CaroProTech／北陸学院大）

【特別講演】　「地方発イノベーションと新興感染症への挑戦」　

浦野　健（島根大学　研究・学術情報本部 振興感染症ワクチン・
治療用抗体研究開発センター・特任教授、
株式会社mAbProtein・代表取締役）

【教育講演】　「古代出雲の特質　～ヤマト、国家誕生との関わり～」

松尾　充晶　（島根県立古代出雲歴史博物館・学芸企画課長）